Pescado en papel aluminio

Esta es una receta muy sencilla y rápida para disfrutar de un delicioso filete

Ingredientes

• 4 filetes de pescado (1 lb)
• 1/4 taza de mayonesa
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/8 cdta. de pimienta roja molida (cayena)
• 2 calabacines en rodajas
• 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras

Preparación

• Rocía 4 hojas grandes de papel aluminio resistente con aceite en aerosol. Coloca 1 filete de pescado en el centro de cada hoja de papel aluminio; unta el pescado con mayonesa.
• Coloca sobre el pescado los ingredientes restantes; dobla para hacer 4 paquetes.
• Cocina 10 a 12 min. sobre las brazas (nn parrilla a fuego medio-alto)  o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Puedes cambiar los vegetales por otros de tu preferencia o agregar otras especias.

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